恃啡

夏天烘豆
排汗排毒呀!

Fuji Royal 3kg
直火


這台的火都不會碰到內鍋
減低豆豆受熱不均的機率



翻滾吧豆豆!!


炒店內的掛耳包
穩定均勻香氣揚
好豆就要用好機器
炒完花兒都開了



炒完店內的手也癢
跑到別的地方炒自己的豆豆
雖然機器迷你
能夠照自己的想法烘豆
叫我烘一顆俺也開心

左邊是耶加雪菲
右邊是肯亞



請忽略色差orz



桌上型烘豆機XD
mini500
(滿鍋500g)

沒有大台穩定
相對來說可以磨練技術及心性XD



這個火力看起來還ok
等到進入一爆前調大火時就傷腦筋了
燄頂必有一隻深入鍋壁
豆子出來總是沒有大台烘出的漂亮

但是外表不重要
喝完嘴角涎笑才美妙




脫水中的豆豆



嗚
下豆了~~
攪攪才會快涼唷!


檸香耶加們
咬開還是沒我要的清亮
烘了它好多次
確定這隻走柑橘甜
偶爾會爆出07年的panama geisha香氣
不是檸檬天空飄....


肯亞們
酸度超有層次!
光咬就知道了
一遍水果園阿阿阿




兩鍋不同深度的肯亞混在一起
都在中度範圍內
肯亞綜合誕生!


這次還調了轉速
果然要跟機器談心才會烘出中意的豆豆


烘豆的過程
像是見證一個新生命的誕生
以為掌握好一切變因
結果總是出乎意料外
有可能是聖杯
有可能是木頭屑......

(為了愛護農民 請盡量烘好|||)

如果它們能為愛咖啡的人
帶來一些愉悅
回憶
甚至是永世的光輝
真是一個烘焙者的驕傲


希望刑大哥會喜歡